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りんごのマフィン

安曇野にある広瀬農園のりんご。
サクッと包丁を入れるだけでふわ~っとさわやかな香りが立ち込めるから
皮をむくひと時さえも楽しくなります。

そんな贅沢なりんごを使ってマフィンを作ってみました。
寒い日の朝食に合うお味にしたかったので、
甘味は加えず、シナモンと生姜の風味をきかせてます。
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シナモンは身体をあたためて、「気」を身体にめぐらせてくれ
生姜は体内の寒気を追い払ってくれるもの。
朝、あたたかな布団から出て、寒さに「ぶるっ」と縮こまった体に
このふたつの食材で、エンジンをかけちゃおう!と思ったのでした。

どちらも、りんごとの相性がいいですしね。

油はナタネ油。計量はカップ&スプーンで結構おおざっぱ。
なので、所要時間は10分+焼く時間で15分。
思ったよりも短時間で作れたのでびっくり。

オーブンの熱が、台所と直結しているリビングの暖房にもなる!
というおまけの効能にもびっくりでした。

また作ってみましょう。

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