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初めてなんです…

秋においしいりんご。
これを使うと、比較的簡単に自家製酵母でパンが作れるらしい。
そこで、今回初挑戦。

安曇野の広瀬農園の紅玉を使い
瓶に詰めてから5日目の酵母液を粉に混ぜてみた。

できあがりは…驚くほど上出来!
Dscf4670
切り込みはきれいではないですが、
ふわっともちっとしてました。えへん!
Dscf4673

でも、ビギナーズラックっていうやつかもね。
プレーンなタイプだったので一部はピザ生地にもしてみた。
Dscf4665


暖かな場所を探して待つこと10時間。
最初は発酵時間5時間くらいで、昼食にする予定でしたが
生地の具合を見ていたら、こんなに時間がかかってしまった。

寒かったからか、酵母液のパワーが弱かったからか。
これから何度か作ってみると、そのあたりの加減が見えてくるのかしら。

いつか、朝食に合わせて夜仕込むような達人になってみたい。

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