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涙の味?

お彼岸ですのでぼたもちを作りました。

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今回のぼたもちは、ちょっと「しょっぱい」。
先祖のことを思い返したら涙が出てきて・・・

というわけではなく、あえて塩味にしたのです。
小豆って、そのもの自体にも甘味があるのですが
砂糖味で覆ってしまわない分、
その甘味をじっくり堪能できます。

小豆好きな方にはぜひとも試して欲しい!

あと、甘くないからごはんの代わりに食べるにもぴったり。

私の働いているお店・りっつんでも、ホリデーメニューとして塩味おはぎを提供中。
というか、私もここで初めて塩味のぼたもちを体験したのでした。

ただ、他の方に召し上がっていただく場合は
一言添えてあげましょう。
「甘~い」ぼたもちを期待して口に入れてしまうと
味のギャップに驚き&がっかりされてしまいます。。。

ちなみに、我が家では、
事前に告知したのにも関わらず、がっかりされてしまった。
頑固な方のためには、甘いバージョンも用意したほうがいいかもしれません。
小豆をやわらかくするところまで一緒にしてしまえば
塩、砂糖を入れて別々に煮るのもそれほど手間はかかりませんからね。

暑さ寒さも彼岸までといいますが、
街路樹の桜のつぼみがかなり大きくなり、
こぶしやもくれんが一足早く咲き始め、春めいてきました。

我が家の水仙も、もうそろそろ。
この子がトップバッターかな。
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