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はっけい

先日の暖かさに誘われて
気の早い梅がほころびだしたけれど
やっぱりつくばはまだ寒い。
今朝はマイナス5度くらいになったらしく
家の中もひとケタでした。

寒いのは歯医者に行くのより嫌だけど
寒さにあたって、葉物野菜がおいしくなっています。
加熱するだけで、味をそんなにつけなくても
モリモリ食べられてしまいます。
Photo

真ん中のはチンゲンサイのようだけど小松菜。
はっけい」という品種だそうで、
とっても濃厚な味わいなうえに
加熱したらとろ~っとやわらかくなりました。
やわらかくなり加減も、チンゲンサイみたい。

小松菜は「筋があってシャキシャキっとしている」
というイメージがありましたが、それだけではないのですね。

今の時期、チビな小松菜があったら
生育不良なのではなく、そういう品種なのかもしれません。
試してみる価値ありですよ。
Photo_2  
はっけい。どういう意味なんだろう?

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